Brookies marmolados caseros

Estos brookies marmolados combinan lo mejor del brownie y la cookie, mezclando las dos masas suavemente antes de hornear para que se fundan en una sola. Con Harina 0000 Bárbara, lográs la textura justa en ambas preparaciones. Una receta ideal para los que no pueden decidir entre una cosa y la otra.

Ingredientes (para una fuente de 20×20 cm):

Base de brownie:

• 100 g de chocolate semiamargo

• 80 g de manteca

• 2 huevos

• 150 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 60 g de Harina 0000 Bárbara

• 2 cucharadas de cacao en polvo

• 1 pizca de sal

Masa de cookie:

• 100 g de manteca pomada

• 100 g de azúcar

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 150 g de Harina 0000 Bárbara

• 1/2 cucharadita de bicarbonato o polvo de hornear

• 100 g de chips de chocolate

Paso a paso

1. Preparar la masa de brownie
   Derretí el chocolate con la manteca. En otro bowl, batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Sumá el chocolate y luego incorporá la harina, el cacao y la sal. Reservá.

2. Preparar la masa de cookie
   Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregá el huevo y la vainilla. Sumá la harina con el bicarbonato y mezclá. Incorporá los chips de chocolate.

3. Armar el brookie marmolado
   En una fuente enmantecada o con papel manteca, colocá cucharadas alternadas de cada mezcla. Luego, con un cuchillo o espátula, hacé movimientos suaves de remolino para entremezclar las dos masas, sin que se fundan del todo.

4. Hornear
   Llevá a horno precalentado a 170 °C por 25 a 30 minutos. El centro debe quedar apenas húmedo y los bordes firmes.

5. Enfriar y cortar
   Dejá enfriar por completo antes de cortar en porciones.

Estos brookies marmolados con Harina 0000 Bárbara son un golazo para cualquier merienda o postre. Se ven rústicos y tentadores, y combinan lo mejor de dos mundos en una sola receta.