Tarta de jamón, queso y tomate

Esta tarta combina ingredientes simples con una masa diferente: en lugar de la clásica masa quebrada, se prepara una base leudante, más suave y esponjosa. El resultado es una tarta dorada, liviana y muy sabrosa, ideal para una comida práctica o una cena rápida con pocos ingredientes.

Ingredientes

• Para la masa:

  • 2 tazas de Harina Leudante Bárbara

  • ½ taza de leche tibia

  • 3 cucharadas de aceite

  • 1 huevo

  • ½ cucharadita de sal

  Para el relleno:

  • 200 g de jamón cocido

  • 200 g de queso cremoso o mozzarella

  • 2 tomates frescos en rodajas

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Orégano y pimienta a gusto

Paso a paso

1. Preparar la masa
   En un bowl, mezclar la harina leudante con la sal. Agregar la leche, el aceite y el huevo. Integrar con cuchara y luego amasar unos minutos hasta obtener una masa suave. Dejar reposar 15 minutos.

2. Estirar la masa
   Enharinar la mesada y estirar la masa hasta que tenga ½ cm de espesor. Colocar en una tartera aceitada y pinchar la base con un tenedor.

3. Armar la tarta
   Cubrir con el jamón cocido, luego el queso y, por encima, las rodajas de tomate. Condimentar con orégano, pimienta y un hilo de aceite de oliva.

4. Hornear
   Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.

5. Servir
   Dejar entibiar unos minutos y servir en porciones.

Con su masa esponjosa y el equilibrio entre jamón, queso y tomate, esta tarta es una versión distinta de un clásico que nunca falla.