Arroz con leche clásico

El arroz con leche es uno de esos postres que atraviesan generaciones. Con pocos ingredientes y un poco de paciencia, se logra una preparación cremosa, reconfortante y muy rendidora. Usando Arroz Largo Fino Bárbara, conseguís la textura ideal para que cada cucharada sea suave y llena de sabor.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1 taza de Arroz Largo Fino Bárbara

• 1 litro de leche entera

• 1 taza de agua

• 5 cucharadas de azúcar (ajustable al gusto)

• 1 ramita de canela (o 1 cucharadita de canela en polvo)

• 1 trozo de cáscara de limón (opcional)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Canela en polvo para espolvorear (opcional)

Paso a paso

1. Cocinar el arroz en agua
   En una olla grande, colocá el arroz junto con la taza de agua. Cociná a fuego bajo hasta que el arroz absorba casi toda el agua (unos 10 minutos).

2. Agregar la leche y saborizantes
   Incorporá la leche, la ramita de canela y la cáscara de limón. Cociná a fuego bajo, revolviendo cada tanto para que no se pegue.

3. Cocinar lentamente
   Dejá que la preparación hierva suavemente, sin tapar, durante unos 40 a 50 minutos. Revolvé seguido, especialmente al final, para que no se pegue ni se forme película.

4. Endulzar y perfumar
   Cuando el arroz esté bien tierno y la preparación haya espesado, agregá el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclá bien y cociná 5 minutos más.

5. Enfriar y servir
   Retirá la cáscara de limón y la ramita de canela si usaste. Servilo tibio o frío, espolvoreado con canela si querés.

Este arroz con leche con Arroz Largo Fino Bárbara es ideal para cualquier momento del año. Se puede servir en vasitos individuales, en una fuente familiar o como relleno para postres más elaborados.