Hamburguesas veggie de arroz, zanahoria y lentejas

Estas hamburguesas vegetarianas combinan Arroz Largo Fino Bárbara, lentejas cocidas y zanahoria rallada. Son fáciles de hacer, rendidoras y se pueden cocinar al horno o en sartén. Quedan muy bien en sándwich o como plato principal con ensalada.

Ingredientes (rinde 6 a 8 hamburguesas):

• 1 taza de Arroz Largo Fino Bárbara cocido y frío

• 1 taza de lentejas cocidas (pueden ser enlatadas y escurridas)

• 1 zanahoria mediana rallada

• ½ cebolla picada fina

• 1 diente de ajo picado

• 1 huevo

• 3 cucharadas de harina común o pan rallado

• Sal, pimienta y condimentos a gusto (pimentón, comino, orégano)

Paso a paso

1. Saltear los vegetales
   En una sartén con un poco de aceite, salteá la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregá la zanahoria y cociná 2 minutos más. Reservá.

2. Mezclar los ingredientes
   En un bowl, colocá el arroz, las lentejas, los vegetales salteados, el huevo y los condimentos. Agregá la harina o pan rallado de a poco hasta que la mezcla sea moldeable.

3. Formar las hamburguesas
   Con las manos húmedas, formá medallones del tamaño deseado. Si querés, podés empanarlas ligeramente con pan rallado.

4. Cocinar
   Cociná en sartén con un poco de aceite 3 a 4 minutos por lado, o llevá al horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos, dándolas vuelta a la mitad.

5. Servir
   Servilas calientes, con ensalada, en pan de hamburguesa o con guarnición a gusto.

Estas hamburguesas vegetarianas con Arroz Bárbara son una alternativa nutritiva y muy práctica para todos los días. Se pueden freezar ya formadas y cocinar directo desde el freezer.